En el día de ayer, el presidente de la Junta de Extremadura, inauguraba la fábrica que Tomates del Guadiana ha construido para elaborar productos ricos en licopeno.
Esta empresa, pone en práctica la patente que años atrás registrara mi director de tesis junto con otros, Eduardo Sabio Rey. Hace unos años en la revista Universidad y Cristianismo Eduardo nos narraba por qué había constituido la empresa. Desde aquí sólo puedo darle la enhorabuena, porque es ejemplo para los que trabajamos junto a él en la Universidad.
